Hotel Marqués de Riscal, a Luxury Collection Hotel, Elciego

1860 Tradición ofrece cocina tradicional y de temporada en un ambiente vanguardista a la vez que informal, con sus deliciosos platos saludables preparados con productos de temporada y acompañados por magníficos vinos. Desde su terraza bañada por el sol, 1860 Tradición ofrece maravillosas vistas al pueblo de Elciego con la cordillera Cantábrica de fondo, todo ello bajo los inconfundibles tejados de Frank Gehry.

Con la asesoría de Francis Paniego, servimos especialidades tradicionales, como la menestra de verduras, con un carácter y una pasión del siglo XXI que deleitarán incluso al gourmet más sofisticado. Los huéspedes disfrutan de ingredientes autóctonos y de las especialidades favoritas, como el cremoso queso Idiazábal, nuestras croquetas preparadas según una receta de más de tres generaciones y nuestro aclamado jamón ibérico, un magnífico jamón curado que solo se encuentra en España. Para los comensales deseosos de un exquisito panorama general de la cocina vasco-riojana, recomendamos el "Menú Riscal". También disponemos de menús infantiles.

Comience el día con el abundante desayuno de degustación, que incluye delicias como huevos cocidos a baja temperatura, pan elaborado a diario por el panadero del pueblo, una selección de embutidos locales, quesos y cremoso yogur de leche de cabra, mientras contempla las magníficas vistas al campo.

1860 Tradición da la bienvenida a los huéspedes del hotel, a los visitantes de la región y a la clientela local. Se recomienda reservar para el almuerzo y la cena debido a la capacidad reducida del comedor y de la terraza.